Bacalao confitado al horno

Receta de bacalao confitado al horno

Suaves lomos de bacalo fresco con ajo, pimienta y laurel confitados lentamente al horno. Disfruta de su delicada textura ¡sin apenas esfuerzo!

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¿Cómo hacer bacalao confitado al horno?

1

Colocamos los lomos de bacalao que haremos confitados al horno en una fuente de cristal con la piel hacia abajo, salpimentamos y añadimos las hojas de laurel.

2

Ahora, el siguiente paso para hacer este bacalao confitado al horno es poner 1/2 litro de aceite (más o menos) en una sartén amplia y añadir todos los ajos pelados, enteros y aplastados ligeramente con la hoja de un cuchillo.

3

Llevamos la sartén a fuego muy suave y mientras los ajos se ablandan durante unos 20 minutos, encendemos el horno a 200ºC para que se vaya precalentando.

4

Con los ajos listos, retiramos la sartén del fuego y cubrimos los lomos de bacalao con el aceite y los ajos. Si no quedan cubiertos, añadimos más aceite.

5

Bajamos la temperatura del horno a 120ºC y dejamos que el bacalao se confite en el horno durante 1 hora.

Foto orientativa: joyosity

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